導(dǎo)語：美國何以成為世界農(nóng)業(yè)賽道的“全能冠軍”？徹底說清楚其背后的底層邏輯和戰(zhàn)略布局。

美國前國務(wù)卿基辛格曾說過：“誰控制了糧食，誰就控制了世界上所有人。”

中國“三農(nóng)”專家朱信凱大聲疾呼：美國掌控和打擊全世界的武器根本不是“核武器”，而是糧食。

美國農(nóng)業(yè)究竟有多強大？

農(nóng)業(yè)：美國的另一個“核武器”

在美國建國初期，杰斐遜總統(tǒng)就主張“以農(nóng)立國”，之后歷任總統(tǒng)雖執(zhí)政主張各不相同，但都不約而同地執(zhí)行一項基本國策，即不遺余力地發(fā)展農(nóng)業(yè)，形成了重農(nóng)主義傳統(tǒng)。美國視農(nóng)業(yè)為“國家命脈”，不惜持續(xù)投入重金，把農(nóng)業(yè)打造成一張閃亮的國家“名片”，支配著全球消費者的餐桌。

如今，美國不僅是當今世界上的超級大國和首屈一指的經(jīng)濟強國，更是全球頭號農(nóng)業(yè)強國。農(nóng)業(yè)競爭優(yōu)勢已經(jīng)成為美國維持其國家競爭優(yōu)勢的重要支撐，其威力之大，堪比“核武器”。

美國是世界第二大糧食生產(chǎn)國。2020年美國的糧食總產(chǎn)量為5.98億噸，占全球糧食產(chǎn)量的16%左右，僅次于中國。同時，美國也是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國，主要農(nóng)產(chǎn)品出口量居世界首位。美國的優(yōu)勢作物玉米、大豆產(chǎn)量全球占比均超過1/3，牢牢壟斷著市場。美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局發(fā)布的報告顯示：美國2019財年農(nóng)產(chǎn)品的出口總額達1445億美元。其中，中國是美國農(nóng)產(chǎn)品的最大進口國，2020年美國向中國出口了287.5億美元的農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，同比增長了66.9%。

美國早在20世紀40年代就基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機械化。同時，美國也是第一個實現(xiàn)農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)的國家。1995年，世界上最大的種子、農(nóng)藥研發(fā)公司孟山都的子公司精密種植(PrecisionPlanting)，通過收集土壤數(shù)據(jù)，并對土壤數(shù)據(jù)進行分析，實現(xiàn)了“非均勻播種密度”。美國利用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)改變農(nóng)業(yè)“看天吃飯”的現(xiàn)狀，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的全面變革。

在農(nóng)業(yè)機械方面，約翰迪爾(JohnDeere)是目前世界上最大的農(nóng)業(yè)機械制造商和世界第二大工程機械制造商，位居世界500強之列。

在農(nóng)業(yè)貿(mào)易方面，美國的實力更是獨步全球?？刂剖澜?0%糧食交易量的全球四大糧商——ADM、邦吉、嘉吉和路易達孚，美國企業(yè)占據(jù)三席(ADM、邦吉和嘉吉)，它們是世界糧食加工、儲運和糧油貿(mào)易的超大型跨國公司。

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游，全球十大食品加工企業(yè)中，美國企業(yè)占據(jù)六席(見圖1-2)，我們所熟悉的卡夫和泰森是其中的佼佼者；全球十大食物零售商中，有五家來自美國，沃爾瑪一直獨占鰲頭；美國還有全球水果巨頭新奇士和都樂，有大名鼎鼎的煙草巨頭奧馳亞(萬寶路香煙的母公司)，還有番茄醬品類一家獨大的亨氏、世界500強企業(yè)通用磨坊、被稱為世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雙雄的辛普勞和藍威斯頓、發(fā)明玉米片的全球知名企業(yè)家樂氏，以及全球區(qū)域公用品牌典范華盛頓蘋果、愛達荷土豆、加州巴旦木......更不用說已經(jīng)在全球暢銷一個多世紀的可口可樂和百事可樂了。麥當勞、肯德基這樣的全球連鎖餐廳更是下沉到了中國三四線城市，你走到哪里幾乎都能看得到。

圖1-2美國農(nóng)業(yè)食品企業(yè)巨頭

憑借成本優(yōu)勢，美國農(nóng)業(yè)牢牢掌握了定價權(quán)，美國糧食價格的波動往往會在世界范圍內(nèi)引發(fā)“蝴蝶效應(yīng)”。美國兵不血刃，攻克了一個又一個市場，一些國家在美國咄咄逼人的攻勢下，淪為糧食凈進口國，被美國扼住了咽喉。

美蘇對抗時，美國利用糧食低價這個武器，成功影響了蘇聯(lián)的糧食政策，拖垮了蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)，直到近些年，俄羅斯農(nóng)業(yè)才逐漸恢復(fù)元氣。

《糧食戰(zhàn)爭》講述了美國以糧食為武器最終造成的“海地悲劇”：1995年前，海地年產(chǎn)大米17萬噸，可滿足95%的內(nèi)需，當年向美國敞開大米貿(mào)易后，比海地米便宜一半的美國米迅速占領(lǐng)市場，如今海地3/4的大米來自美國，完全失去了糧食自給能力。

正因如此，除經(jīng)濟、金融、軍事之外，強大的農(nóng)業(yè)是美國雄冠全球的另一個重要支撐。從這個意義上說，基辛格的論斷不是危言聳聽，而是醒世恒言。

世界上“最風光”的農(nóng)業(yè)部

美國農(nóng)業(yè)的成功有其得天獨厚的自然資源因素，更與其歷經(jīng)百年的強大農(nóng)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理機制密切相關(guān)。

美國農(nóng)業(yè)部是聯(lián)邦政府內(nèi)閣15個部門之一，是重要的經(jīng)濟管理機構(gòu)。其前身是1862年由林肯總統(tǒng)批準成立的聯(lián)邦政府農(nóng)業(yè)司，直到1889年才更名為美國農(nóng)業(yè)部。這個部曾被稱為“人民部”，因為當時美國人口中的90%是農(nóng)民。

美國農(nóng)業(yè)部從建立初期就堅持“農(nóng)業(yè)是制造業(yè)和商業(yè)的基礎(chǔ)”這一理念，后提出“將美國服務(wù)成為一個人與土地資源相互和諧，食品充足、安全且飲食健康的國家”的宗旨，不斷調(diào)整其機構(gòu)設(shè)置，完善和明確其職能：服務(wù)于美國的農(nóng)民和農(nóng)場主，負責促進耕種效率和食物與纖維質(zhì)量的改進，幫助提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售量，提升農(nóng)民收入。

伴隨美國工業(yè)的迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)比重不斷下降，但依靠美國政府對農(nóng)業(yè)的支持和保護，美國農(nóng)業(yè)成為最具競爭力的產(chǎn)業(yè)之一。

為了更好地體現(xiàn)為每一個公民服務(wù)的宗旨，美國農(nóng)業(yè)部各局如森林局(The Forest Service)都是以“Service”(服務(wù))命名的。如為了解決農(nóng)民的資金問題，美國農(nóng)業(yè)部專門設(shè)立了促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品信貸公司。

再如，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場服務(wù)局(AMS)負責研究和制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級標準，監(jiān)管市場營銷管理方案、市場營銷協(xié)議和市場營銷訂單，在確保貿(mào)易規(guī)范公平且市場的競爭性和效率不斷提升的同時，促進農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)和國際市場上的戰(zhàn)略營銷，不斷開發(fā)新的營銷服務(wù)，提高客戶滿意度。

2020年美國人口為3.31億，其中農(nóng)業(yè)人口為350萬人。美國用不到2%的農(nóng)業(yè)人口不僅養(yǎng)活了3億多美國人，還有大量農(nóng)產(chǎn)品出口到世界各地。作為管理農(nóng)業(yè)的核心機構(gòu)，美國農(nóng)業(yè)部擁有10萬多職員，是僅次于國防部的第二大部門，可以說是世界上“最風光”的農(nóng)業(yè)部了(見圖1-3)。

圖1-3 美國農(nóng)業(yè)部的Logo(標識)和徽標

美國農(nóng)業(yè)部由各類國家股份公司(如農(nóng)產(chǎn)品信貸公司)、聯(lián)邦機構(gòu)和其他機構(gòu)組成。它最大的特點是具有綜合性，職能廣泛，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)、食物安全、生活管理、檢驗檢疫、加工和農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外貿(mào)易于一體，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后實行全鏈條管理。

用一句話來概括，那就是“從田間到餐桌”。實現(xiàn)“農(nóng)林牧副漁”一體化，打破地區(qū)封鎖、行政壟斷和部門分割，有利于明確責任和提高效率，從組織上促進美國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

頂天立地：美國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系

美國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)達可以用“頂天立地”四個字來概括?！绊斕臁?，指的是美國擁有世界上最強、最前沿的農(nóng)業(yè)科研技術(shù)，強調(diào)基礎(chǔ)研究，比如常青藤名?？的螤柎髮W(xué)，就是全球農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)的學(xué)術(shù)高地，也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的誕生地。而位于加州東海岸的斯坦福大學(xué)則在計算機科學(xué)、人工智能、環(huán)境工程等領(lǐng)域享譽全球。

“立地”是指美國的農(nóng)業(yè)科研轉(zhuǎn)化率高，科技應(yīng)用非常普遍，科技服務(wù)接地氣兒。既有高大上的基礎(chǔ)研究，又有強大的農(nóng)技推廣體系，其組織架構(gòu)設(shè)置有聯(lián)邦、州立和私人研究機構(gòu)。其中州立大學(xué)在農(nóng)技推廣方面獨具特色，極大提高了農(nóng)民的素質(zhì)。

目前，美國共有四大農(nóng)業(yè)研究中心(內(nèi)設(shè)美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局)，130多所農(nóng)學(xué)院，56個州農(nóng)業(yè)試驗站，57個聯(lián)邦與州合作建立的地區(qū)性推廣站、3300多個農(nóng)業(yè)合作推廣機構(gòu)、63所林學(xué)院、27所獸醫(yī)學(xué)院，以及9600名農(nóng)業(yè)科學(xué)家和1.7萬人左右的農(nóng)技推廣人員。另外，美國還有1200家主要服務(wù)于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不同性質(zhì)的科研機構(gòu)，其服務(wù)項目主要有承接委托開發(fā)、轉(zhuǎn)讓科技成果等。除此之外，各類農(nóng)業(yè)協(xié)會也會組織農(nóng)民進行科技培訓(xùn)。

2011年，斯坦福大學(xué)的兩名研究生成立藍河科技(BlueRiverTechnologies，BRT)。BRT是成功將AI（人工智能）技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的典型代表。最初，BRT專注于將機器人用于減小萵苣密度，這個工作此前主要通過手工完成。現(xiàn)在，他們將See&Spray技術(shù)系統(tǒng)用于分析高分辨率圖像，并檢測出雜草的存在和位置，來消除棉花田中的雜草。通過高度精確和有針對性的噴霧應(yīng)用，可以減少90%的除草劑用量。

必須一提的是，如今聞名世界的斯坦福大學(xué)是由利蘭·斯坦福——一個當過加州州長的富裕農(nóng)場主和他的夫人于1884年捐出2000萬美元的積蓄和3561公頃的土地而創(chuàng)建的。

在谷歌總部我們得知，早在2014年谷歌就已參與農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的投資，以資本、技術(shù)及品牌給予創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)科技公司大力支持。谷歌設(shè)立有專門的“X實驗室”，主要基于人工智能、機器人、大數(shù)據(jù)等方面，關(guān)注從種植、生長、儲存到流通的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，運用專業(yè)技術(shù)塑造農(nóng)業(yè)食品的未來，并致力于解決影響人類的重大全球性問題(見圖1-4)。

人工智能技術(shù)促進農(nóng)業(yè)自動化，比如，用黃瓜分揀機改進黃瓜農(nóng)場。谷歌推出的TensorFlow機器學(xué)習(xí)技術(shù)，搭載帶有攝像頭的樹莓派3(Raspberry Pi3)，先為蔬菜拍快照并將照片傳到小型的辨認黃瓜的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)上，然后再將照片傳到更大的服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)上，將黃瓜按照顏色、形狀、大小等標準分類。當電腦訓(xùn)練神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)識別圖片時，開發(fā)板會利用這些信息來控制分揀過程。

目前，美國擁有世界上規(guī)模最大的機械化、智能化、生物化、化學(xué)化的高效農(nóng)業(yè)，就連種植業(yè)、畜牧業(yè)都采用機械化；播種、施肥、收割等，都早已實現(xiàn)高科技、智能化管理。

美國農(nóng)業(yè)機械企業(yè)約翰迪爾，是目前世界上最大的農(nóng)業(yè)機械制造商。其智能農(nóng)業(yè)控制系統(tǒng)，可以設(shè)置作業(yè)順序，實時監(jiān)控多個地塊、多臺機器作業(yè)，并提供天氣變化、作業(yè)狀況、設(shè)備故障預(yù)警，駕駛員不用手扶方向盤，輕松觸控即可完成作業(yè)設(shè)置......

約翰迪爾的“施肥控制系統(tǒng)”是有史以來第一個可以幫助農(nóng)民進行精確施肥與記錄的系統(tǒng)，它不僅能夠測量出土壤中氮、磷等元素的含量，還能測量出土壤中需要補充施加的化肥含量。

另外，約翰迪爾和巴斯夫共同研發(fā)出一款將作物保護與化學(xué)聯(lián)系起來的應(yīng)用軟件，該軟件提供了一個直觀的系統(tǒng)，可幫助用戶有針對性地精確使用農(nóng)藥。該系統(tǒng)還能在噴灑肥料方面幫助操作者做出分析，提出指導(dǎo)意見，并自動做記錄(見圖1-5)。

圖1-5 裝載了“施肥控制系統(tǒng)”的約翰迪爾

在看不見的世界糧食戰(zhàn)爭中，依靠發(fā)達的科技，美國牢牢把握著話語權(quán)，世界上一些國家的“飯碗”被美國牢牢掌控。

這絕非危言聳聽！

在控制農(nóng)作物種子方面，“孟山都攻陷阿根廷”就是一個著名的例子。孟山都公司(2018年被拜耳收購)可謂是美國農(nóng)業(yè)霸權(quán)的科技“急先鋒”，它控制了全球谷物與蔬菜種子23%~41%的份額。在轉(zhuǎn)基因種子市場上，孟山都壟斷了全球90%以上的專利技術(shù)。

最初，孟山都通過走私進入阿根廷，當阿根廷的轉(zhuǎn)基因大豆和玉米播種面積達到99%時，美國提出收取種子專利費，阿根廷農(nóng)業(yè)部不得不成立補償基金，舉全國之力償還。

更狠的是，孟山都不僅賣種子，還賣農(nóng)藥，其邏輯有些“霸道”——買我的種子就得買我的農(nóng)藥，被掐住“七寸”的阿根廷只能聽憑擺布，徹底喪失了談判籌碼。

在觸目驚心的事實面前，中國農(nóng)業(yè)專家朱信凱教授曾告誡：“農(nóng)業(yè)不僅僅是一個種地和養(yǎng)豬的問題，更不是一個以短期視野就可以把握的問題，它實際上是一個比核武器還重要的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)?！?/p>

制度的力量：政府怎樣當好“裁判員”

美國政府的作用是創(chuàng)造一個好的競爭環(huán)境，當好“裁判員”，而市場競爭則是打造品牌最好的“催化劑”。

農(nóng)業(yè)立法，品牌打造的基石

經(jīng)過半個多世紀的演化，美國已形成以農(nóng)業(yè)法為基礎(chǔ)和中心、100多個重要法律為配套的比較完善的農(nóng)業(yè)法律體系，走上了以法治農(nóng)的軌道。

1933年，為了實施政府對農(nóng)業(yè)的有效干預(yù)，美國正式頒布《農(nóng)業(yè)調(diào)整法》，其基本目標是：解決生產(chǎn)過剩危機，提高農(nóng)產(chǎn)品價格，增加農(nóng)場主收入。《1996年聯(lián)邦農(nóng)業(yè)完善和改革法》是圍繞保護土壤、增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本三個目標而起草的，旨在通過加強和完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場導(dǎo)向，減輕政府農(nóng)業(yè)支持政策的財政預(yù)算壓力，促進農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易。

圖1-6 美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)

美國農(nóng)業(yè)立法以快速反應(yīng)著稱，堪比救火隊員救火。美國肉類食品的消費和出口曾經(jīng)因產(chǎn)品質(zhì)量問題而急劇下降，美國國會第一時間(1906年)通過了《純凈食品和藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》，成立了著名的美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)(見圖1-6)。自此，美國食品和藥品安全進入一個嶄新的法治化時代。美國政府通過劃定“紅線”，體現(xiàn)國家意志，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

得益于這兩項法案，美國肉類產(chǎn)品一改質(zhì)量不佳的形象，反而成為可靠和品質(zhì)的象征。政策“紅線”杜絕了短期行為，為打造農(nóng)業(yè)品牌和產(chǎn)品質(zhì)量形成共識，為美國農(nóng)業(yè)品牌享譽世界奠定了根基。

高額補貼：為品牌農(nóng)業(yè)“輸血”

美國農(nóng)業(yè)有種類繁多的政府補貼，數(shù)據(jù)顯示：美國農(nóng)民收入的40%來自農(nóng)業(yè)補貼，中國的這一數(shù)據(jù)在5%左右。美國雖然有了強大的第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，但仍然不遺余力地維持其在全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)勢地位，不惜血本對農(nóng)業(yè)進行補貼，年補貼金額高達2000億~3000億美元。

巨額補貼為美國農(nóng)業(yè)輸入了活力，激發(fā)了農(nóng)場主積極投資打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的意愿，為農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)提供了必要支撐。

農(nóng)業(yè)金融：讓風險降到最低

除了直接補貼，農(nóng)業(yè)保險是另外一根托舉支柱。眾所周知，農(nóng)業(yè)有風險，自然災(zāi)害在所難免，有時候嚴重的災(zāi)害會讓農(nóng)民顆粒無收，在美國政府的保險支持下，美國農(nóng)民有底氣向“黑天鵝”說不。

美國通過健全的農(nóng)業(yè)保險體系抵御風險，截至2013年，美國農(nóng)業(yè)保險項目涵蓋的農(nóng)作物品種超過100種，參與各種農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)業(yè)用地面積占全部農(nóng)業(yè)用地面積的比率從1994的33%提升到89%。

農(nóng)業(yè)和金融的結(jié)合，有利于實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營和品牌孵化。美國政府支持產(chǎn)融結(jié)合主要通過兩類機構(gòu)：一是美國政府農(nóng)業(yè)信貸機構(gòu)；二是互助合作性質(zhì)的農(nóng)業(yè)信貸機構(gòu)，包括聯(lián)邦土地銀行、聯(lián)邦中期信貸銀行和合作社銀行。上述兩類金融機構(gòu)的結(jié)合，掃除了農(nóng)業(yè)產(chǎn)融結(jié)合的障礙，為全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化提供了支撐。

美國農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；同F(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，加上發(fā)達的農(nóng)業(yè)金融體系，使得以華爾街為代表的美國金融資本就有了進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的渠道和動力。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資周期長、供應(yīng)鏈長、風險高，大規(guī)模生產(chǎn)需要大機械設(shè)備，而大資本的進入恰恰能降低農(nóng)業(yè)風險并助推農(nóng)業(yè)專業(yè)化發(fā)展。

高效率背后：分工

“勞動生產(chǎn)力的最大提高，以及在任何引導(dǎo)或應(yīng)用勞動的地方的更高技能、熟練程度和判斷力，似乎都是勞動分工的結(jié)果?！?/p>

這是亞當·斯密在《國富論》開篇講的第一句話，充分說明了勞動分工對提高勞動生產(chǎn)率和增進國民財富的巨大作用。

美國農(nóng)業(yè)的高效率正得益于分工，其分工主要基于兩個維度：第一個維度是按照區(qū)域經(jīng)濟地理進行分工，即按照區(qū)域?qū)崿F(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化布局，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化、集約化、企業(yè)化和服務(wù)的社會化。區(qū)域?qū)I(yè)化分工的結(jié)果是形成了九大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶(見圖1-7)。

圖1-7 美國農(nóng)業(yè)九大產(chǎn)業(yè)帶資料

所謂“產(chǎn)業(yè)帶”，就是某一類農(nóng)產(chǎn)品在地理空間上非常集中的區(qū)域。如“美國農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)”伊利諾伊州是玉米、大豆生產(chǎn)帶，中部東北區(qū)的小麥產(chǎn)業(yè)帶，太平洋沿岸南部是水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，瀕臨大西洋區(qū)的南部是煙草產(chǎn)業(yè)等，這些產(chǎn)業(yè)帶常常綿延上百公里，蔚為壯觀。

不僅糧食作物，美國不少經(jīng)濟作物也形成了產(chǎn)業(yè)帶，像全球最大的巴旦木產(chǎn)地加州種植區(qū)域從北至南延伸800多公里，生產(chǎn)全球超過83%的巴旦木；愛達荷州的土豆產(chǎn)量居美國首位，年銷售額達30億美元。

第二個維度是按照從田間到餐桌整個產(chǎn)業(yè)鏈上的不同職能進行分工。耕地、種植、打藥、施肥、收割、儲運、加工、銷售、金融等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)分工都已經(jīng)高度發(fā)達，每一個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了專業(yè)化，大大提升了效率。

分工還有其他好處：一是實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)濟，便于在周邊實現(xiàn)一二三產(chǎn)結(jié)合；二是便于社會化分工服務(wù)的深化。分工還解放了美國的“農(nóng)民”，他們不再是面朝黃土背朝天、自食其力、出力流汗的體力勞動者，而是企業(yè)經(jīng)營者。他們雖然仍舊從事農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，但已不同于傳統(tǒng)的農(nóng)民，因為所有種養(yǎng)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)勞動均實現(xiàn)了機械化。美國用不到2%的農(nóng)業(yè)人口養(yǎng)活3億多人口，這和中國農(nóng)民事必躬親的情況形成了鮮明的對比。

美國的農(nóng)業(yè)分工服務(wù)體系是當今世界分工最科學(xué)、專業(yè)化水平最高、對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)性支撐功能最有效率的服務(wù)體系，為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)化、規(guī)模化和穩(wěn)定性提供了堅實基礎(chǔ)。

美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)化服務(wù)分工就讓人嘆為觀止。美國有大批農(nóng)機租賃公司和直接向農(nóng)場主提供各種生產(chǎn)性服務(wù)的專業(yè)公司，比如耕翻土地公司、播種公司、中耕公司、施肥公司、植保公司、收獲公司、倉儲公司、運輸公司等。這些專業(yè)服務(wù)公司在備耕、播種、施肥、打藥、收獲、儲運等全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能為農(nóng)場主提供優(yōu)質(zhì)的專業(yè)化服務(wù)。這種專業(yè)化分工服務(wù)的生產(chǎn)方式，可以大大減少農(nóng)場的資本和勞務(wù)投入，降低各項成本，使農(nóng)場的生產(chǎn)效益遞增。

美國派拉蒙農(nóng)場是全球最大的開心果原料供應(yīng)商，在加州擁有近60萬畝的種植基地，全球70%的優(yōu)質(zhì)開心果都出自這里，它采用縱向一體化戰(zhàn)略，集種植、收購、加工、銷售為一體。派拉蒙農(nóng)場充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢和效率優(yōu)勢，在開心果市場中掌握了世界話語權(quán)和定價權(quán)。因此，當派拉蒙推出自有品牌“萬多?！奔兲烊婚_心果，并打出“不漂白，自然開”的健康開心果加州原產(chǎn)地標識的時候，其市場影響力和開拓力，幾乎無出其右者(見圖1-8)。

這充分展現(xiàn)了美國農(nóng)業(yè)在高效分工下的“大農(nóng)場模式”。

圖1-8 派拉蒙農(nóng)場及加州原產(chǎn)地標識

上下通吃的全產(chǎn)業(yè)鏈布局

作為現(xiàn)代品牌理論開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，美國深知打造品牌對于提升農(nóng)產(chǎn)品溢價能力的重要性。美國政府為農(nóng)業(yè)品牌化的實現(xiàn)規(guī)劃了一幅戰(zhàn)略藍圖，其核心是“以農(nóng)立國，品牌強農(nóng)”的國家農(nóng)業(yè)總體戰(zhàn)略。品牌化所覆蓋的產(chǎn)業(yè)鏈范圍之大、程度之深，在全球范圍內(nèi)都無出其右者。

上游品牌：壟斷技術(shù)優(yōu)勢

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括農(nóng)藥、化肥、育種等環(huán)節(jié)。憑借強大的研發(fā)實力和深厚的技術(shù)底蘊，美國在農(nóng)用機械、種子、化肥、農(nóng)藥等上游細分行業(yè)擁有大量的全球知名品牌。約翰迪爾公司、凱斯紐荷蘭公司是世界農(nóng)用機械制造業(yè)巨頭，前者還是世界上最大的農(nóng)業(yè)機械制造商，均為世界500強企業(yè)；孟山都在被收購之前是全球首屈一指的種子公司；世界農(nóng)化巨頭杜邦，其玉米種子約占全球雜交玉米種子市場的43%，它的除草、殺菌、殺蟲產(chǎn)品享譽世界；美盛公司是世界上最大的磷肥生產(chǎn)商和銷售商、第三大鉀肥生產(chǎn)商和主要的氮肥供應(yīng)商之一；Delta&PineLand公司是世界上最大的棉花種子公司。

如此眾多的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游品牌，使得美國牢牢控制著世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的“咽喉”。

中游品牌：世界四大糧商囊括前三

實際上，中游的種養(yǎng)和加工環(huán)節(jié)正是農(nóng)業(yè)的“洼地”，也是整個產(chǎn)業(yè)鏈范風險最高的環(huán)節(jié)，被稱為農(nóng)業(yè)的“阿喀琉斯之踵”。但就是在這樣一個不可控因素較多的環(huán)節(jié)，美國同樣實現(xiàn)了品牌化，包攬了“四大糧商”中的三席，即ADM、邦吉和嘉吉。

ADM是全球油籽、玉米、小麥和可可的最大加工企業(yè)之一，產(chǎn)品線從田間地頭一直延伸到老百姓的餐桌；邦吉是歷史最悠久的世界糧商，在全球32個國家擁有450多個工廠，已發(fā)展成為世界第四大糧食出口公司；嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、農(nóng)業(yè)、金融以及工業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)為一體的多元化跨國企業(yè)集團，是美國第一大私有資本公司(見圖1-9)。

圖1-9 嘉吉公司

三大糧商善于在全球整合產(chǎn)業(yè)，從種子、飼料、化肥到產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營，每一個環(huán)節(jié)幾乎都占據(jù)絕對優(yōu)勢。由于它們在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，所以一旦它們在目標國站穩(wěn)腳跟，就會利用資本優(yōu)勢迅速控制該國原有的經(jīng)營鏈條，使之變?yōu)橐栏接谧约旱囊粋€“細胞”：種子要用它們的，否則種出來的東西賣不出去；化肥、農(nóng)藥要用它們的，否則伺候不好作物。在一些國家，它們還會向農(nóng)民發(fā)放小額貸款，使農(nóng)民對其產(chǎn)生更強的依賴性，種植它們指定的作物。它們不僅提供資金，還負責收購，這樣一來，本土企業(yè)自然很難應(yīng)付。

邦吉等四大糧商不但自己不斷研發(fā)專利，還熱衷于搜集各國農(nóng)產(chǎn)品基因和專利，現(xiàn)在，它們在世界農(nóng)產(chǎn)品市場上已取得品牌壟斷地位，掌控著世界糧油的“定價權(quán)”。

世界農(nóng)業(yè)已經(jīng)進入資本密集、技術(shù)密集和組織密集型時代，世界糧食市場建立在金融、科技、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈影響之下。一旦糧油價格出現(xiàn)大幅度波動，它們就可以通過期貨交易平衡盈虧，甚至反過來順勢打擊競爭對手，讓大批中小糧油企業(yè)破產(chǎn)。中國大豆和植物油市場就是這樣被跨國糧商攻陷的。

下游品牌：馳騁全球，體量巨大

如果將上游比作根，中游比作葉子，下游則是盛開的花朵。

美國農(nóng)業(yè)下游品牌陣營更加星光熠熠，很多是我們在終端貨架上常常見到的：麥斯威爾、奧利奧、吉百利、王子、趣多多、鬼臉嘟嘟、太平梳打、樂之、紳士......這些品牌全部來自同一個“家庭”，你知道它是誰嗎?

卡夫食品！這家全球第二大食品公司，產(chǎn)品行銷145個國家，旗下?lián)碛锌Х?、糖果、乳制品及飲料四大核心產(chǎn)品系列，品類豐富，品牌廣為人知。

2015年，巴菲特與3G資本聯(lián)手收購了卡夫，卡夫與亨氏合并，成為巨無霸，市值曾超過1000億美元。

我們再列出一份清單：德芙、M&M’S、士力架、寶路、皇家、偉嘉和特趣，每一個品牌的價值都在10億美元以上，你知道這些虎兄虎弟也都是來自同一個“家庭”嗎？

這些享譽全球的品牌均出自瑪氏公司，它是全球最大的食品生產(chǎn)商之一，其中糖果、巧克力類產(chǎn)品和寵物類產(chǎn)品銷量均居全球首位。公司年收入高達350億美元。

除此之外，強大的美國農(nóng)業(yè)下游品牌還有家樂氏和星巴克。

家樂氏公司(Kellogg's)是全球第一大谷物早餐制造商，于1894年發(fā)明第一盒玉米片，如今在18個國家建有加工廠，生產(chǎn)各種谷物和方便食品，產(chǎn)品銷往180多個國家和地區(qū)。2012年，家樂氏以26.95億美元收購了寶潔公司旗下的品客薯片。2020年家樂氏營業(yè)收入為137.70億美元，凈利潤為12.51億美元。

星巴克于1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落在美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡、多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品，以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等。星巴克在全球范圍內(nèi)有2萬多家店鋪，遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋地區(qū)(見圖1-10)。

星巴克全球第一個精品烘焙工廠，圍繞星巴克這一超級IP，實現(xiàn)了集咖啡生產(chǎn)、教育、旅游、展示、烘焙、紀念、體驗、傳播于一體，同時供應(yīng)全球2000家高端店，周邊產(chǎn)品豐富(大部分是中國制造)。2019年，星巴克第一家海外烘焙工廠體驗店落戶上海。

咖啡館里的工廠，工廠里的咖啡館。這可能是全球品牌旗艦店的升級版和新未來。

流通及渠道品牌：從田間到餐桌的高速公路

農(nóng)業(yè)的最大痛點之一便是供求分離。例如，一邊是蔬菜爛在地里，一邊是城市新鮮蔬菜供給不足。

問題的根本原因在于：農(nóng)產(chǎn)品具有區(qū)域性、易損耗、保鮮難度大等特點。流通環(huán)節(jié)通常是農(nóng)業(yè)從田間到餐桌的一道天塹。在美國，延長農(nóng)產(chǎn)品“保鮮”時間這一需求推動了發(fā)達的流通渠道和遍布全國的冷鏈物流體系建設(shè)，把生鮮損耗率控制在10%以下(中國在30%以上)，并進一步在流通環(huán)節(jié)也實現(xiàn)了品牌化發(fā)展。

西斯科(Sysco)是B2B物流商的優(yōu)秀代表，而全食超市則是全美最大的B2C有機食品銷售終端。

西斯科的經(jīng)營范圍包括鮮(凍)肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食等，可以滿足各類餐飲企業(yè)對食材的一站式需求。這家公司是世界500強中的一員，年營收高達503億美元，占美國供應(yīng)鏈市場份額的18%。相比之下，中國餐飲供應(yīng)服務(wù)集中度仍非常低，市場領(lǐng)先者的年營業(yè)額也只有幾十億元人民幣，市場占有率不足0.1%。

西斯科這樣的冷鏈物流巨頭，可以將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品快速而“鮮活”地配送到遍布各地的大大小小的超市門店，大幅降低供應(yīng)商的沉沒成本和超市的采購成本，成就了沃爾瑪這樣的以低價起家并做成世界500強的公司(見圖1-11)。

圖1-11 西斯科冷鏈物流

專門銷售有機食品的終端品牌全食超市同樣不可小覷，它是全美最大的天然食品和有機食品零售商，2017年營業(yè)收入為160.30億美元，門店數(shù)量達456家。2017年6月，亞馬遜宣布以137億美元高價收購全食超市。

全食超市擁有豐富的產(chǎn)品線，堅持主打有機、天然食品，倡導(dǎo)健康、自然的生活方式，所售有機食品及其制品涵蓋食品雜貨(干品、乳制品、冷凍食品、副食等)、營養(yǎng)品(以天然動植物中提取的物質(zhì)進行生產(chǎn))、特色產(chǎn)品(芝士、啤酒、紅酒等)和加工食品(肉類、海鮮以及即食食品)。門店平均SKU數(shù)達3.5萬(大店可達5.5萬)，生鮮和食品銷售占比70%以上，是當之無愧的有機產(chǎn)品品類殺手。

在產(chǎn)品品控方面，全食超市采取自有生產(chǎn)基地和門店本地采購相結(jié)合，對供應(yīng)商進行嚴格把關(guān)，專門成立質(zhì)量監(jiān)督委員對門店進行評估監(jiān)督并建立食品安全檔案，一旦發(fā)現(xiàn)問題立即啟動產(chǎn)品召回機制，針對所有產(chǎn)品均建立全食超市自有品質(zhì)評價體系，依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)過程按照1~5分詳細分類，給予消費者充分自主的選擇權(quán)。

全食超市不僅僅是一個賣場超市，還是一個典型的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，它一頭連著美國各地的農(nóng)場，一頭連著終端的每個家庭，縮短了從田間到餐桌的距離。其倡導(dǎo)的綠色食品消費和健康生活方式，以及全品類、全場景、餐飲化和智能化特征，代表著美國式新零售的未來(見圖1-12)。

圖1-12 全食超市

西斯科、全食超市這類流通和渠道品牌對于美國農(nóng)業(yè)具有重大意義——通過提升配送效率打通了農(nóng)業(yè)的“出口”，解決了供求分離的難題，為整個農(nóng)業(yè)的效率提升奠定了堅實的基礎(chǔ)。流通環(huán)節(jié)的專業(yè)化和品牌化，反過來又強化了專業(yè)分工和它帶來的高效率，讓美國農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌暢通無阻。

這就是美國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化的恢宏畫卷。

品牌賦能：創(chuàng)造價值曲線

美國農(nóng)產(chǎn)品品牌打造的三部曲

通常，美國農(nóng)產(chǎn)品品牌打造遵循三部曲：國家品牌——區(qū)域公用品牌——聯(lián)合體企業(yè)(產(chǎn)品)品牌。

第一步，打造國家品牌。二戰(zhàn)后，美國憑借在經(jīng)濟、軍事、科技、文化上的綜合優(yōu)勢成為世界超級大國，并通過全球化擴張戰(zhàn)略和強勢世界話語權(quán)，成功打造了“美國”這個國家品牌，以及“華爾街”“好萊塢”“硅谷”等國家子品牌。

相應(yīng)地，美國的商業(yè)品牌大鱷，基本上都有一個共性，那就是通過與美國國家文化和民族自豪感結(jié)合，讓國家為品牌背書，參與國家級的大事件，大量制造新聞和口碑，并借助世界級優(yōu)勢媒體，掌握話語權(quán)，不斷擴大自己的聲音，最終形成強大的品牌，進而占領(lǐng)全球市場，影響世界消費。反過來，它們又成為美國國家品牌的基礎(chǔ)和支撐，形成正循環(huán)效應(yīng)。

曾有美國士兵在家書中如此寫道：“二戰(zhàn)對可口可樂來說是個至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點，使得可口可樂公司在戰(zhàn)時成為一種‘全球公認的好飲料’。令可口可樂人崇敬的嘶嘶作響的飲料，也對美國戰(zhàn)士有一種近乎神圣的意義?！倍?zhàn)期間可口可樂的宣傳海報如圖1-13所示。

圖1-13 二戰(zhàn)期間可口可樂的宣傳海報

具有百年以上歷史的可口可樂文化已經(jīng)深深融入美國人的血液里， 成為其所倡導(dǎo)的快樂、簡單、平等精神的載體。放眼當下，還鮮有其他品牌具有如此神奇的文化魔力。

第二步，打造區(qū)域公用品牌。政府在區(qū)域公用品牌打造上起到關(guān)鍵作用，它通過協(xié)會、聯(lián)合體等形式將分散的種植者整合到一起，實現(xiàn)專業(yè)化分工、標準化管理和產(chǎn)銷一體化，提高了區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)價值，并完美地踐行了整合營銷傳播理論——用一個標準對內(nèi)管理，用一個形象對外展示，用一個聲音對外說話。

加州巴旦木、華盛頓蘋果、愛達荷土豆等就是美國區(qū)域公用品牌中的杰出代表。

第三步，打造聯(lián)合體企業(yè)(產(chǎn)品)品牌。我們反復(fù)強調(diào)，一個區(qū)域至少要打造一個有實力的聯(lián)合體企業(yè)，進而打造一個代表品類的聯(lián)合體企業(yè)品牌。聯(lián)合體企業(yè)是品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)的載體和主體，承擔著主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、代表品類、解決消費者不知道選擇誰的問題的使命。

美國在這一方面可謂佼佼者，我們熟知的新奇士與加州陽光橙，萬多福與加州開心果，藍維斯頓、辛普勞與愛達荷土豆，家樂氏與密歇根玉米等，都是典型的聯(lián)合體企業(yè)(產(chǎn)品)品牌與區(qū)域公用品牌的完美組合。

托起“凹陷的中游”，實現(xiàn)品牌化

美國農(nóng)業(yè)最大的特點是全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化。宏碁集團創(chuàng)始人施振榮提出的電子業(yè)“微笑曲線”，同樣適用于農(nóng)業(yè)，曲線兩端是上游和下游，中間凹陷下去的是中游。(見圖 1-14)

圖1-14 世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“微笑曲線”

上游是化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料、種業(yè)等細分產(chǎn)業(yè)，利潤水平較高，需要極高的科技水平和極強的創(chuàng)新能力，核心技術(shù)掌握在以美國為首的發(fā)達國家手中。

中游是養(yǎng)殖、種植環(huán)節(jié)，附加值較低，是農(nóng)業(yè)“洼地”。由于谷賤傷農(nóng)、看天吃飯、產(chǎn)品附加值低下，很多人主張放棄這一塊，只做兩端高附加值環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)之所以難做，給人不賺錢的刻板印象，就是難在中游。

下游是加工環(huán)節(jié)，離消費者最近，通俗來講就是“出口”，解決以什么樣的產(chǎn)品或服務(wù)形態(tài)面向消費者的問題。只有找到有效的“出口”，才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)結(jié)合，產(chǎn)值躍升。日常看到的食品、飲料、保健品、生物制品就是農(nóng)業(yè)的主要“出口”。下游有遠高于“中游”的附加值，利潤空間也較大。

一般人談農(nóng)業(yè)，多是指中游，中游種植環(huán)節(jié)風險大、投資回收期長，精明的商人，往往繞過這一環(huán)節(jié)，只做“農(nóng)商”，做出品牌后，再控制上游或中游。

美國農(nóng)業(yè)顛覆了我們的這一固有認識，上中下游都是品牌的沃土，哪怕被認為不賺錢的中游，也有星光熠熠的品牌：華盛頓蘋果、新奇士橙、加州巴旦木等在全球攻城略地，更不用說大豆、牛肉、玉米等產(chǎn)品價格低廉，橫掃全球了。

美國農(nóng)業(yè)通過“高效組織+科技賦能+品牌思維+規(guī)模經(jīng)濟+政府補貼”五種力量支撐，托舉起中間的“洼地”，實現(xiàn)了中游的品牌化溢價，也實現(xiàn)了整個產(chǎn)業(yè)鏈的“共同富?！保纬闪诵碌摹拔⑿η€”(見圖 1-15)。其背后的核心密碼是組織方式。

圖1-15 美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“新微笑曲線”

兩大組織：托起農(nóng)業(yè)品牌大廈

組織方式之一：品牌聯(lián)盟

這個模式最為成功的案例非新奇士莫屬。品牌聯(lián)盟具有以下特點：

(1)通常是一個民間的非營利組織。新奇士的工作重心并非種植水果，而是負責向旗下眾多農(nóng)戶和包裝企業(yè)提供技術(shù)改良、種植推廣、全球營銷和市場銷售等服務(wù)，它的大部分資金來自美國政府對于農(nóng)業(yè)的大額補貼，少部分來自內(nèi)部成員繳費。

(2)品牌共有。所有品牌聯(lián)盟成員公司、農(nóng)場主都是新奇士品牌的共同所有者，也是共同受益者。

(3)能夠?qū)崿F(xiàn)了“農(nóng)”和“商”的分工，提升效率。所謂“農(nóng)”，就是農(nóng)民只負責種植，并按照品牌聯(lián)盟的品質(zhì)要求提供合格的產(chǎn)品；所謂“商”，就是品牌管理、品牌運營、營銷組合策略，都由品牌聯(lián)盟專業(yè)化運營。對外只有一個主體，那就是新奇士品牌，形成“對外一個形象，一個聲音”，實現(xiàn)了整合營銷傳播，避免了“大家都擁有品牌，卻都不珍惜”的公地悲劇，從而有效積累起品牌資產(chǎn)。

(4)在利潤分配上，品牌聯(lián)盟只保留部分雜項收入，大多數(shù)都分配給農(nóng)場主。訂單分配盡量平均，品牌聯(lián)盟不是大鍋飯，每個農(nóng)場主都是獨立個體，結(jié)算時按照產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，利潤向績優(yōu)者傾斜。

組織方式之二：協(xié)會

協(xié)會是另一種區(qū)域公用品牌自組織模式。除了新奇士外，大多數(shù)品牌采用的都是這種模式。整體而言，協(xié)會和品牌聯(lián)盟非常相似，區(qū)別在于兩者的性質(zhì)和職能不同：協(xié)會主要是對外推廣農(nóng)產(chǎn)品公用品牌，相對于品牌聯(lián)盟更為松散，比如協(xié)會不負責定價。這種組織的典型代表有加州巴旦木協(xié)會、美國開心果種植者協(xié)會等。

如果把美國農(nóng)業(yè)比作一座宏偉瑰麗的品牌大廈，美國農(nóng)業(yè)部門最重要的使命就是搭建頂層架構(gòu)，通過國家層面的種種舉措，體現(xiàn)以農(nóng)立國的國家意志。品牌化是美國農(nóng)業(yè)頂層設(shè)計的核心要素，也是貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈的價值主線。