人口的爆炸性增長(zhǎng)讓世界嗅到了糧食短缺的危機(jī)，數(shù)據(jù)顯示，到2050年，全球人口將超百億。

在人口增長(zhǎng)與耕地減少的矛盾下，現(xiàn)代的科技手段將成為改善現(xiàn)有農(nóng)耕模式、提升糧食產(chǎn)量、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵。近年來(lái)，全球各地正不斷涌現(xiàn)出不同農(nóng)業(yè)科技賽道的企業(yè)，他們正以手中的技術(shù)為畫(huà)筆，擘畫(huà)出未來(lái)農(nóng)業(yè)的美好藍(lán)圖。而這幅畫(huà)卷中，最為濃墨重彩的一筆，當(dāng)屬垂直農(nóng)業(yè)。

以可持續(xù)、綠色的發(fā)展方式為不斷增長(zhǎng)的全球人口提供食物意義重大，這也讓垂直農(nóng)業(yè)成為了改變當(dāng)前困境的一道曙光。當(dāng)全球各國(guó)還在探尋垂直農(nóng)業(yè)的奧秘之時(shí)，澳大利亞已然在近年將垂直農(nóng)業(yè)融入進(jìn)了人民日常生活的方方面面，為世界垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的參考經(jīng)驗(yàn)和多元化的應(yīng)用場(chǎng)景。在這里，垂直農(nóng)業(yè)的根須伸向了大地的底層與心臟，每一根須都連著居民、鄉(xiāng)村和城市大道。

一、澳大利亞，無(wú)處不在的垂直農(nóng)業(yè)

在澳大利亞，你無(wú)需刻意追尋垂直農(nóng)業(yè)的“倩影”，因?yàn)槠鋾r(shí)常伴你左右，垂直農(nóng)業(yè)不只為城市帶來(lái)了一抹綠意，也促成了人與人、人與城市之間更多的聯(lián)結(jié)，為澳大利亞帶來(lái)了新的“垂直力”和生命力。

Farmwall—用教育改變食品未來(lái)的“趕考人”

在庫(kù)林民族Wurundjeri人的傳統(tǒng)土地上，讓綠意在生活中觸手可及不僅是Wurundjeri人的堅(jiān)持，也是Farmwall這家企業(yè)持之以恒的追求。

企業(yè)以通過(guò)教育改變食品未來(lái)為使命，同時(shí)也將綠色和可持續(xù)鐫刻進(jìn)了血液里，這份堅(jiān)守還被Farmwall烙印在了餐廳、學(xué)校、辦公室和家庭等場(chǎng)景中。

圖：Farmwall 放置在辦公室和食堂中的室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)（從左至右） 圖：Farmwall 官網(wǎng)

• 通過(guò)與餐廳達(dá)成合作，F(xiàn)armwall能夠?yàn)椴蛷d和咖啡館設(shè)計(jì)小型室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)，讓廚師們?cè)谝粋€(gè)書(shū)架大小的空間里種植和收獲草藥及微型蔬菜，幫助人們重建自身與食物之間的聯(lián)系。

• 以教育改變未來(lái)食品的方式，F(xiàn)armwall在食堂中設(shè)立的垂直農(nóng)場(chǎng)不僅形式新穎，也能讓孩子們樹(shù)立健康飲食的觀念，在教育過(guò)程中為孩子們埋下可持續(xù)發(fā)展的種子。

• Farmwall還為員工提供了一個(gè)身處盎然的綠意中舒適的辦公空間，既能夠?yàn)閱T工提供美味的微型蔬菜，還可以讓員工親身到參與這項(xiàng)偉大的綠色革命中來(lái)。

• 在家里，F(xiàn)armwall通過(guò)閉環(huán)食品生產(chǎn)系統(tǒng)的實(shí)施，人們能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足并保障食品安全，在此過(guò)程中，整體的福祉和社區(qū)建設(shè)也能得到實(shí)現(xiàn)。

通過(guò)結(jié)合使用教育和農(nóng)業(yè)技術(shù)，再加上以循環(huán)原則為核心，F(xiàn)armwall 正在助力重建人類(lèi)與食物之間的聯(lián)系，致力于將城市打造成食物生產(chǎn)的循環(huán)系統(tǒng)，利用農(nóng)業(yè)食品和教育技術(shù)擴(kuò)大影響力，造福人類(lèi)和環(huán)境。

Invertigro—綠色低碳的“踐行者”

除上述場(chǎng)景外，這片盎然的綠意同樣蔓延在了超市中。Woolworths（澳洲的國(guó)民超市）和澳大利亞農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新公司 InvertiGro 合作的“垂直香草園”項(xiàng)目就是佐證。InvertiGro作為澳大利亞第一家放置在超市的室內(nèi)垂直農(nóng)場(chǎng)，這種形式一經(jīng)推出，便迅速吸引了追求健康和新鮮的消費(fèi)者們的目光。

圖：Woolworths和InvertiGro 合作的“垂直香草園”項(xiàng)目

圖片來(lái)源：InvertiGro 官網(wǎng)

時(shí)間讓InvertiGro設(shè)計(jì)并集成出了高效的室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)解決方案，這家在垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中深耕了多年的企業(yè)，不僅沒(méi)有淹沒(méi)在歲月的洪流中，反而在澳大利亞日漸壯大，深深扎根這里的InvertiGro在日漸增強(qiáng)自身實(shí)力的同時(shí)也造就了Inverticube和Invertiwall兩個(gè)“明星單品”。

作為lnvertiGro商業(yè)規(guī)模室內(nèi)種植解決方案的“承擔(dān)者”，Inverticube可謂是“遍地開(kāi)花”，這種模塊化的密封種植立方體幾乎可以安裝在任何地方，從市中心的地下室和停車(chē)場(chǎng)到偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)的倉(cāng)庫(kù)，Inverticube早已“飛入尋常百姓家”。此外，它與標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)貨架和材料搬運(yùn)設(shè)備的兼容性，允許使用者高效、經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行擴(kuò)展，兼顧經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。

圖：Inverticube圖片

圖片來(lái)源：InvertiGro 官網(wǎng)

可定制的InvertiWall是—種美觀、高效的“綠色墻體”。辦公室、餐廳、零售店、美食廣場(chǎng)、度假村、學(xué)?！?strong style="box-sizing: inherit;">閉環(huán)灌溉系統(tǒng)不僅為作物帶來(lái)了最佳的生長(zhǎng)條件，其渾身散發(fā)著的“綠色詩(shī)意”也同樣為人們帶來(lái)了極致的視覺(jué)享受。

圖：InvertiWall圖片

圖片來(lái)源：InvertiGro 官網(wǎng)

除上述產(chǎn)品外，InvertiGro還能夠讓人們以更簡(jiǎn)單的操作獲取更低的成本和更高產(chǎn)量、利潤(rùn)的同時(shí)，增加作物品類(lèi)選擇的靈活度。多年耕耘，InvertiGro碩果累累，企業(yè)不負(fù)“2021年度澳大利亞農(nóng)業(yè)企業(yè)家”、“農(nóng)業(yè)食品科技財(cái)富500強(qiáng)”、“2022年澳大利亞和新西蘭氣候科技100強(qiáng)”等盛名。

停車(chē)場(chǎng)、都市倉(cāng)庫(kù)以及遍布鋼筋水泥的墻壁或許不是種子萌芽的理想之地，但將名為垂直農(nóng)場(chǎng)的設(shè)施置于其中，其間所萌發(fā)的或許不只是昂揚(yáng)的作物，也有厚植在人們心中綠色、低碳的長(zhǎng)遠(yuǎn)追求。

食物和環(huán)境，澳大利亞要二者兼得

食物是人與自然的連接，垂直農(nóng)業(yè)的推廣，為生產(chǎn)食物開(kāi)辟出了一個(gè)綠色新空間，也能夠讓眾多土地回歸自然。這個(gè)雖然復(fù)雜但是完整的農(nóng)業(yè)體系，不僅能提供食物，也能保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和環(huán)境以及從業(yè)者的收益，更形成了一種獨(dú)特的農(nóng)業(yè)文化。

Modular Farms—窺見(jiàn)生命力，用模塊化農(nóng)場(chǎng)撐起垂直農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)未來(lái)

從事集裝箱農(nóng)場(chǎng)的Modular Farms很明顯是這種文化最忠實(shí)的擁護(hù)者，企業(yè)獨(dú)有的模塊化農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)組成了完整的室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，其帶有的能夠用于多種用途的附加模塊還可以根據(jù)不同主體的需求進(jìn)行差異化擴(kuò)展，打造可擴(kuò)展且相互關(guān)聯(lián)的農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)。

圖：Modular Farms圖片

圖片來(lái)源：Modular Farms官網(wǎng)

Modular Farms研發(fā)的Primary Module，能夠在大容量農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)產(chǎn)品，每天不到 40 升水的用量還能產(chǎn)出業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的收成，其余所需的水分則是來(lái)自于除濕過(guò)程中從空氣中捕獲的近200 升蒸騰或蒸發(fā)的水。其定制化的自動(dòng)化工具和下一級(jí)氣候控制設(shè)置，使得農(nóng)民能夠模擬多品種的差異性生長(zhǎng)環(huán)境。

作為附加單元的Vestibule，能夠讓從業(yè)者在不改變每個(gè)模塊的受控溫度的情況下實(shí)現(xiàn)模塊的互通，這意味著在干旱地帶中同樣能產(chǎn)出多元化的農(nóng)產(chǎn)品。

專(zhuān)為促進(jìn)植物的最大生長(zhǎng)而設(shè)計(jì)的Macro Module采用LED照明來(lái)種植作物，其配備的封裝在與主模塊中的300個(gè)ZipGrow塔能夠?yàn)樽魑锾峁﹦?dòng)力和超強(qiáng)的生長(zhǎng)能力，并且不占用多余的土地。

Modular Farm 還在農(nóng)場(chǎng)配備了專(zhuān)有的應(yīng)用程序，能夠協(xié)助從業(yè)者實(shí)時(shí)、高效地運(yùn)營(yíng)整個(gè)農(nóng)場(chǎng)。通過(guò)智能手機(jī)設(shè)備/計(jì)算機(jī)，這款應(yīng)用能夠讓用戶(hù)在計(jì)算機(jī)儀表盤(pán)上繪制圖表并下載所有農(nóng)場(chǎng)傳感器的歷史數(shù)據(jù)。除此之外，該應(yīng)用程序所搭載的警報(bào)和通知功能，能夠在遇到緊急問(wèn)題時(shí)及時(shí)發(fā)出預(yù)警，避免事故的發(fā)生。

出色的農(nóng)民投資回報(bào)率（ROI）是Modular Farms在垂直農(nóng)業(yè)這個(gè)領(lǐng)域中彈奏出的最動(dòng)人的音符。在構(gòu)建垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)之初，企業(yè)就與 LED 照明、植物健康科學(xué)和室內(nèi)農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的世界領(lǐng)先專(zhuān)家開(kāi)展了合作，從 HVAC 控制到定制 LED 照明技術(shù)，從氣流到水培系統(tǒng)的控制，專(zhuān)注植物健康的 Modular Farms成功實(shí)現(xiàn)了在同樣體積的集裝箱中（40英尺）種植和銷(xiāo)售更多蔬菜的愿景，也使得相關(guān)從業(yè)者從中獲得了更高的利潤(rùn)。

圖：Modular Farms研發(fā)的集裝箱農(nóng)場(chǎng)

圖片來(lái)源：Modular Farms官網(wǎng)

將垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)寓于有著無(wú)窮可能性的集裝箱農(nóng)場(chǎng)中，其間所種植的新鮮作物或許還能如同生活在澳洲這片土地上的人一般，帶給我們蓬勃的生命力和無(wú)窮盡的驚喜，澳大利亞人“新鮮”的巧思，就是其中之一。

SPROUT STACK—無(wú)公害食品的忠實(shí)簇?fù)碚?/strong>

這份“新鮮”的承載者，最為耀眼的當(dāng)屬SPROUT STACK。這家使用最新技術(shù)組合的垂直農(nóng)業(yè)公司，通過(guò)精確控制作物生長(zhǎng)環(huán)境中的各方面要素，在提供始終如一的高質(zhì)量和更短作物生長(zhǎng)周期的同時(shí)，還可以保留作物最大的新鮮度、味道和營(yíng)養(yǎng)，在不使用任何殺蟲(chóng)劑或轉(zhuǎn)基因品種的情況下讓作物茁壯生長(zhǎng)。

作為澳大利亞首家達(dá)到商業(yè)化規(guī)模的垂直農(nóng)場(chǎng)企業(yè)，SPROUT STACK用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品牢牢屹立在了垂直農(nóng)業(yè)的浪潮之巔。

圖：SPROUT STACK的產(chǎn)品

圖片來(lái)源：SPROUT STACK官網(wǎng)

此外，模塊化的農(nóng)場(chǎng)構(gòu)造，可以讓農(nóng)場(chǎng)放置在離自己更近的地方，全年直接從源頭獲取優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，減少食物傳輸里程并保持較小的碳足跡，真正實(shí)現(xiàn)“隨吃隨取”。

更讓企業(yè)自豪的，是SPROUT STACK為減少食物浪費(fèi)做出的卓越貢獻(xiàn)。當(dāng)前，全球范圍內(nèi)生產(chǎn)的糧食盡管足以養(yǎng)活人類(lèi)，但生產(chǎn)的糧食中有三分之一被損失或浪費(fèi)，水果和蔬菜則達(dá)到了更高的50%，8%的溫室氣體排放是由食物浪費(fèi)引起的。SPROUT STACK所開(kāi)發(fā)的自動(dòng)灌溉系統(tǒng)能夠確保作物不會(huì)“口渴”，在傳統(tǒng)種植系統(tǒng)少用95%水資源的基礎(chǔ)上，保障作物汲取成長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)。

企業(yè)的欣欣向榮更是澳大利亞在垂直農(nóng)業(yè)這一領(lǐng)域上所做嘗試最耀眼的證明，除了文中提到的Farmwall、InvertiGro 、Modular Farms和SPROUT STACK四家企業(yè)外，眾多的初創(chuàng)企業(yè)也在垂直農(nóng)業(yè)在片沃土上不斷涌現(xiàn)并奮力耕耘，成就這個(gè)時(shí)代垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的波瀾壯闊。

“我們可以把房子建在森林里，也可以把農(nóng)場(chǎng)建在樓宇里?！?/p>

“我們可以把工廠放在鬧市，也可以在辦公桌旁種菜?！?/p>

“我們可以在水塘旁勞作，也可以在陽(yáng)臺(tái)一隅實(shí)現(xiàn)自給自足?！?/p>

在這些被稱(chēng)為“垂直農(nóng)場(chǎng)”的室內(nèi)空間內(nèi)，數(shù)萬(wàn)盞閃著紅、藍(lán)色的LED燈徹夜不眠，一道道閃爍的光線，如同澳大利亞人肩上擔(dān)起的環(huán)境保護(hù)的重任，24小時(shí)不間斷地潤(rùn)澤著農(nóng)場(chǎng)中的多種作物和這個(gè)絢爛的藍(lán)色星球。

澳大利亞貿(mào)易投資委員會(huì)（Austrade）（簡(jiǎn)稱(chēng)“澳貿(mào)委”），是澳大利亞政府的官方貿(mào)易、教育及投資發(fā)展促進(jìn)機(jī)構(gòu)，通過(guò)全球網(wǎng)絡(luò)，協(xié)助澳大利亞公司拓展國(guó)際業(yè)務(wù)。在中國(guó)，澳貿(mào)委通過(guò)在各地的8個(gè)辦事機(jī)構(gòu)提供服務(wù)，促進(jìn)澳大利亞企業(yè)在華合作交流和發(fā)展。